Krok 1.
Mięso umyj i osusz. Pokrój na kotlety o grubości ok. 1-1,5 cm. Lekko rozbij. 2 łyżki oleju wymieszaj z 1 posiekanym ząbkiem czosnku, octem balsamicznym oraz solą i pieprzem. Indyka obtocz w marynacie i odstaw na 30 minut.
Krok 2.
Migdały posiekaj na drobniejsze kawałki. 2 ząbki czosnku obierz i pokrój w plasterki. Szparagi umyj, odetnij od nich twarde końcówki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. Szparagi sparz we wrzątku przez 2-3 minuty. Pomidorki poprzekrajaj na pół. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż na nim pokrojony czosnek. Dodaj sparzone szparagi, pokrojone pomidorki i migdały. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Krok 3.
Ryż ugotuj według przepisu na opakowaniu. Wymieszaj z 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki.
Krok 4.
Indyka smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu po kilka minut z każdej strony. Kotlety podawaj na talerzu obok ryżu z pietruszką. Obok ułóż smażone warzywa posypane startym parmezanem oraz pozostałą natką pietruszki. Smacznego!
